Setiap makanan yang kita konsumsi mengalami perjalanan panjang di dalam tubuh agar bisa digunakan sebagai energi. Salah satu zat gizi paling krusial yang dibutuhkan tubuh setiap hari adalah karbohidrat. Karbohidrat merupakan sumber bahan bakar utama bagi sel-sel tubuh, jaringan otot, dan terutama organ otak. Namun, tubuh tidak dapat langsung menggunakan nasi, roti, atau umbi-umbian yang…